Sałatka z rukoli i mango z orzeszkami pinii

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rukolę dokładnie umyć i osuszyć.

2. 2
   Krok 2

   Mango obrać, oddzielić miąższ od pestki i pokroić w małą kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ i również pokroić w kostkę.

4. 4
   Krok 4

   Mini kulki mozzarelli odsączyć na sitku.

5. 5
   Krok 5

   Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni na złoty kolor na średnim ogniu.

6. 6
   Krok 6

   Wycisnąć sok z połowy pomarańczy.

7. 7
   Krok 7

   Sok z pomarańczy wymieszać w małej miseczce z oliwą z oliwek, białym octem balsamicznym i syropem klonowym.

8. 8
   Krok 8

   Dressing doprawić do smaku solą i pieprzem.

9. 9
   Krok 9

   Rukolę, mango, awokado, mozzarellę i orzeszki pinii przełożyć do salaterki.

10. 10
    Krok 10

    Polać sałatkę dressingiem i wszystko delikatnie wymieszać.