Rucola- och mangosallad med pinjenötter
En uppfriskande och färgstark sommarsallad som perfekt kombinerar den kryddiga skärpan hos rucola med sötman från mogen mango och krämig avokado.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skölj rucolan noga och låt den torka.
- 2 Steg 2
Skala mangon, skär loss fruktköttet från kärnan och tärna det.
- 3 Steg 3
Dela avokadon, ta bort kärnan, gröp ur fruktköttet och tärna även detta.
- 4 Steg 4
Låt mini-mozzarellabollarna rinna av i en sil.
- 5 Steg 5
Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
- 6 Steg 6
Pressa saften ur den halva apelsinen.
- 7 Steg 7
Vispa ihop apelsinjuice med olivolja, balsamico bianco och lönnsirap i en liten skål.
- 8 Steg 8
Smaka av dressingen med salt och peppar.
- 9 Steg 9
Lägg rucola, mango, avokado, mozzarella och pinjenötter i en salladsskål.
- 10 Steg 10
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Bönsoppa i El Bulli-stil med picada
Krispig sallad med riven halloumi och grönkål
Hirsbiffar med örtdipp
Ugnsbakad zucchini
Varm pumpasallad med kikärter
Matig frukost med stekt ägg, avokado och tomat
Gratinerad broccoli med currydipp
Ugnsrostad blomkål med Grana Padano
Fetapanna från grillen
