Ciepła sałatka z dyni z ciecierzycą

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Piekarnik rozgrzać do 180 °C z termoobiegiem. 600 g miąższu dyni pokroić w kostkę.

2. 2
   Krok 2

   Kawałki dyni przełożyć do naczynia żaroodpornego i skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek.

3. 3
   Krok 3

   Dodać 2 gałązki rozmarynu, doprawić solą i pieprzem, a następnie wszystko wymieszać.

4. 4
   Krok 4

   Dynię piec w piekarniku przez 10 minut, obrócić i piec kolejne 10 minut, aż będzie al dente.

   Minutnik · 20 min
5. 5
   Krok 5

   Wyjąć dynię z piekarnika i odstawić na 5 minut do przestygnięcia.

   Minutnik · 5 min
6. 6
   Krok 6

   W międzyczasie uprażyć 15 g sezamu na suchej patelni na średnim ogniu przez 3 minuty.

   Minutnik · 3 min
7. 7
   Krok 7

   Obrać 1 czerwoną cebulę i pokroić w cienkie krążki. Obrać 1 ząbek czosnku i drobno posiekać.

8. 8
   Krok 8

   Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i podsmażać czosnek przez 2 minuty.

   Minutnik · 2 min
9. 9
   Krok 9

   Dodać 200 g ciecierzycy i smażyć razem przez kolejne 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem.

   Minutnik · 2 min
10. 10
    Krok 10

    Wymieszać 150 g jogurtu, 100 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki soku z cytryny i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dressing. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

11. 11
    Krok 11

    5 g listków mięty umyć i osuszyć.

12. 12
    Krok 12

    Na talerzach ułożyć dynię, ciecierzycę i krążki cebuli.

13. 13
    Krok 13

    Posypać uprażonym sezamem oraz listkami mięty, a dressing podawać oddzielnie.