Kotlety jaglane z dipem ziołowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   150 g kaszy jaglanej ugotować w 400 ml bulionu warzywnego zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić.

2. 2
   Krok 2

   1 marchew zetrzeć na drobnych oczkach. ½ pęczka pietruszki grubo posiekać. 1 cebulę pokroić w kostkę, a 4 ząbki czosnku drobno posiekać.

3. 3
   Krok 3

   2 łyżki orzeszków piniowych podprażyć na suchej patelni na złoty kolor, a następnie zdjąć z patelni.

4. 4
   Krok 4

   Rozgrzać 2 łyżeczki oleju na patelni. Cebulę zeszklić przez 2-3 minuty, dodać czosnek i krótko podsmażyć.

   Minutnik · 4 min
5. 5
   Krok 5

   Ugotowaną kaszę jaglaną, marchew, pietruszkę, 50 g płatków owsianych, orzeszki piniowe, 3 łyżki ziaren słonecznika, podsmażoną cebulę z czosnkiem, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki wegańskiego parmezanu i 1 łyżkę ziół włoskich wymieszać.

6. 6
   Krok 6

   Dodać 1 łyżkę mąki lnianej i wymieszać z masą. Doprawić do smaku 1 łyżeczką soli i pieprzem.

7. 7
   Krok 7

   Zwilżyć lekko dłonie i uformować z masy 16 kotletów.

8. 8
   Krok 8

   Rozgrzać odrobinę oleju na patelni i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

9. 9
   Krok 9

   Kotlety jaglane udekorować świeżą pietruszką oraz sezamem i podawać.