Broccoli-roerei met rode ui

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd de broccoli in zeer kleine roosjes en was ze.

2. 2
   Stap 2

   Pel de 0,5 rode ui en snijd deze in fijne blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan.

   Timer · 1 min
4. 4
   Stap 4

   Doe de 150 g broccoli en de uien in de pan en bak op middelhoog vuur ca. 5 minuten aan, tot de broccoli beetgaar is.

   Timer · 5 min
5. 5
   Stap 5

   Klop ondertussen de 3 eieren in een kom los met 1 snufje zout en 1 snufje peper.

6. 6
   Stap 6

   Giet het eimengsel over de groenten in de pan.

7. 7
   Stap 7

   Strooi de 30 g geraspte kaas eroverheen.

8. 8
   Stap 8

   Laat op laag vuur stollen en roer voorzichtig door, totdat het roerei de gewenste consistentie heeft.

9. 9
   Stap 9

   Doe het bereide roerei in een kom en serveer.