Huevos revueltos con brócoli y cebolla morada

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Cortar el brócoli en ramilletes muy pequeños y lavar.

2. 2
   Paso 2

   Pelar la 0,5 cebolla morada y cortarla en dados finos.

3. 3
   Paso 3

   Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.

   Temporizador · 1 min
4. 4
   Paso 4

   Añadir los 150 g de brócoli y la cebolla a la sartén y sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el brócoli esté al dente.

   Temporizador · 5 min
5. 5
   Paso 5

   Mientras tanto, romper los 3 huevos en un bol y batirlos con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.

6. 6
   Paso 6

   Verter la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén.

7. 7
   Paso 7

   Espolvorear los 30 g de queso rallado por encima.

8. 8
   Paso 8

   Dejar cuajar a fuego lento removiendo con cuidado hasta que los huevos revueltos tengan la consistencia deseada.

9. 9
   Paso 9

   Poner los huevos revueltos terminados en un bol y servir.