JB's Franse paddenstoelentaart

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 210°C (190°C hetelucht). Plaats een bakplaat in de oven om deze voor te verwarmen.

2. 2
   Stap 2

   Verhit 15 ml olijfolie en 30 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

3. 3
   Stap 3

   Voeg 400 g gesneden paddenstoelen, 3 g zout en 1 g zwarte peper toe aan de pan.

4. 4
   Stap 4

   Bak de paddenstoelen 5 minuten tot ze zacht zijn en laat ze daarna uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.

   Timer · 5 min
5. 5
   Stap 5

   Leg 1 vel bladerdeeg op een stuk bakpapier.

6. 6
   Stap 6

   Vouw de randen van het deeg naar binnen om een rand van 1 cm te creëren.

7. 7
   Stap 7

   Bestrijk de gevouwen randen van het deeg met 10 g gesmolten boter.

8. 8
   Stap 8

   Verdeel 180 g geraspte Gruyère gelijkmatig over het midden van het deeg.

9. 9
   Stap 9

   Verdeel de gebakken paddenstoelen gelijkmatig over de laag kaas.

10. 10
    Stap 10

    Schuif de taart voorzichtig met het bakpapier op de hete bakplaat in de oven.

11. 11
    Stap 11

    Bak 30 minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is.

    Timer · 30 min
12. 12
    Stap 12

    Haal uit de oven en bestrooi met 1,5 tl verse tijm en 1 snufje zeezoutvlokken.

13. 13
    Stap 13

    Besprenkel met 1 scheutje truffelolie voordat je het warm serveert.