Zucchini-Wrap aus dem Ofen
Ein kohlenhydratarmer, sättigender Wrap ohne Mehl, bei dem dünne Zucchinischeiben als Basis dienen und mit cremigem Frischkäse, frischen Tomaten und Rucola gefüllt werden.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2 Schritt 2
Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden.
- 3 Schritt 3
Die Zucchinischeiben leicht überlappend auf dem Backpapier zu einem großen Rechteck anordnen.
- 4 Schritt 4
Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Schritt 5
Den Mozzarella gleichmäßig über den Zucchinischeiben verteilen.
- 6 Schritt 6
Das Blech für 12-15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun ist.
Timer · 15 Min - 7 Schritt 7
Den Zucchini-Wrap aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- 8 Schritt 8
Ein zweites Backpapier auf den Wrap legen, alles vorsichtig wenden und das erste Backpapier abziehen.
- 9 Schritt 9
Die Zucchini-Fläche mit Frischkäse bestreichen.
- 10 Schritt 10
Kirschtomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rucola auf dem Wrap verteilen.
- 11 Schritt 11
Den Wrap von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.
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