Zucchini-wrap uit de oven

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. 2
   Stap 2

   Snijd de courgette in zeer dunne plakjes.

3. 3
   Stap 3

   Leg de plakjes courgette elkaar licht overlappend op het bakpapier tot een grote rechthoek.

4. 4
   Stap 4

   Breng de courgette op smaak met zout en peper.

5. 5
   Stap 5

   Verdeel de mozzarella gelijkmatig over de plakjes courgette.

6. 6
   Stap 6

   Schuif de bakplaat 12-15 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin is.

   Timer · 15 min
7. 7
   Stap 7

   Haal de courgette-wrap uit de oven en laat kort afkoelen.

8. 8
   Stap 8

   Leg een tweede vel bakpapier op de wrap, keer het geheel voorzichtig om en trek het eerste bakpapier eraf.

9. 9
   Stap 9

   Bestrijk het courgette-oppervlak met roomkaas.

10. 10
    Stap 10

    Snijd de cherrytomaten in plakjes en verdeel deze samen met de rucola over de wrap.

11. 11
    Stap 11

    Rol de wrap vanaf de lange kant voorzichtig op.