Zucchini aus dem Ofen
Mediterran angehauchtes Ofengericht mit Zucchini, würzigem Feta und knackigen Pistazien. Eine einfache und gesunde vegetarische Mahlzeit.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- 2 Schritt 2
Die 4 Zucchini gründlich waschen, putzen und der Länge nach halbieren.
- 3 Schritt 3
Das Fruchtfleisch der Zucchini mit einem Messer leicht kreuzweise einschneiden.
- 4 Schritt 4
Die Schnittflächen der Zucchini mit 4 EL Olivenöl bestreichen.
- 5 Schritt 5
Die Zucchini mit etwas Paprikapulver bestreuen.
- 6 Schritt 6
Die Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
- 7 Schritt 7
Für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Timer · 20 Min - 8 Schritt 8
Währenddessen 200 g Feta mit den Händen grob zerbröseln.
- 9 Schritt 9
Die 50 g Pistazienkerne fein hacken.
- 10 Schritt 10
Nach 20 Minuten die Zucchini aus dem Ofen nehmen und den Feta darauf verteilen.
- 11 Schritt 11
Die Zucchini für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Timer · 15 Min - 12 Schritt 12
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
- 13 Schritt 13
Mit den gehackten Pistazien bestreuen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
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