Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip
Ein schnelles, gesundes Gericht aus im Ofen überbackenem Brokkoli mit Feta und Pinienkernen, serviert mit einem aromatisch-würzigen Curry-Joghurt-Dip.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Brokkoli waschen, putzen und den Stiel entfernen.
- 2 Schritt 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 3 Schritt 3
Den Brokkoli im Ganzen für 5-6 Minuten im Salzwasser garen.
Timer · 6 Min - 4 Schritt 4
Den Brokkoli aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- 5 Schritt 5
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 6 Schritt 6
Joghurt, 1 TL Currypulver, 0.5 TL Paprikapulver und 1 Prise Zimt in einer Schüssel verrühren.
- 7 Schritt 7
Den Dip mit Pfeffer und 3 Spritzern Zitronensaft abschmecken.
- 8 Schritt 8
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen.
- 9 Schritt 9
Den Brokkoli in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 10 Schritt 10
Die Brokkolischeiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 11 Schritt 11
Den Feta über den Brokkoli bröseln und 2 EL Pinienkerne darüber verteilen.
- 12 Schritt 12
Alles mit Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
- 13 Schritt 13
Den Brokkoli im Ofen für ca. 10 Minuten überbacken.
Timer · 10 Min - 14 Schritt 14
Den gratinierten Brokkoli zusammen mit dem Curry-Dip servieren.
Bewertungen
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