Steirisches Backhendl

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Dela kycklingen i åtta delar.

2. 2
   Steg 2

   Koka krävan mjuk i saltat vatten.

3. 3
   Steg 3

   Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.

4. 4
   Steg 4

   Vispa ihop äggen med en skvätt citronsaft.

5. 5
   Steg 5

   Panera kycklingdelarna i mjöl, äggblandningen och ströbrödet, och tryck till paneringen ordentligt.

6. 6
   Steg 6

   Panera även hals, ryggben och inälvor (salta inte levern).

7. 7
   Steg 7

   Hetta upp istret i en stor stekpanna.

8. 8
   Steg 8

   Fritera kycklingdelarna på svag värme i ca 25 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

   Timer · 25 min
9. 9
   Steg 9

   Tillsätt inälvorna först under de sista 5 minuterna av tillagningstiden.

   Timer · 5 min
10. 10
    Steg 10

    Ta upp köttet ur fettet och låt det rinna av på hushållspapper.