Holländsk ärtsoppa (Snert)
En klassisk, matig holländsk ärtsoppa, rikligt fylld med torkade gula ärtor, fläskkött, rökt korv och färska grönsaker. En perfekt värmande rätt för kalla dagar som får en härligt fyllig smak genom långsam tillagning.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Koka upp 2 l vatten i en stor kastrull med 2 köttbuljongtärningar, 500 g torkade gula ärtor och 1 lagerblad.
- 2 Steg 2
Lägg i 300 g fläskkarré i sin helhet i kastrullen.
- 3 Steg 3
Låt allt sjuda i cirka 60 minuter och rör om då och då.
Timer · 60 min - 4 Steg 4
Skala under tiden moroten, potatisen och 250 g sellerirot och skär dem i tärningar på cirka 1 cm.
- 5 Steg 5
Skär purjolöken i ringar och skölj noga. Skala löken och finhacka den. Grovhacka 25 g selleri.
- 6 Steg 6
Kontrollera efter 60 minuter om ärtorna faller isär till en grön massa; rör om ordentligt för att påskynda processen.
- 7 Steg 7
Ta upp fläskkarrén ur kastrullen och skär köttet i små bitar.
- 8 Steg 8
Tillsätt köttbitarna, de skurna grönsakerna och potatistärningarna i soppan.
- 9 Steg 9
Låt soppan sjuda i ytterligare cirka 30 minuter tills grönsakerna och potatisen är mjuka.
Timer · 30 min - 10 Steg 10
Skär 275 g rökt korv i skivor.
- 11 Steg 11
Rör ner den rökta korven de sista minuterna och låt den bli genomvarm.
- 12 Steg 12
Smaka av ärtsoppan med eventuellt extra peppar och salt.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Schupfnudel- och köttfärsgratäng med grönsaker
Snabb spätzlegratäng med grönsaker
Maultaschen med ägg
Nötköttsgulasch med örter
Paprikagulasch med lök
Blomkålsrispanna
Endiviestomp med bacon
Korvgulasch
Vitlökssoppa med parmesan
