Paprikagulasch med lök

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skala 300 g lök och 3 vitlöksklyftor och hacka dem fint.

2. 2
   Steg 2

   Skölj 1 kg nötkött i kallt vatten, torka av och skär i grova tärningar.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp 3 msk rapsolja i en stor gryta.

4. 4
   Steg 4

   Bryn nötköttet i omgångar i den heta oljan och ta sedan upp det ur grytan.

5. 5
   Steg 5

   Lägg ner lök- och vitlökshacket i grytan och fräs tillsammans med köttet i ca 3 minuter.

   Timer · 3 min
6. 6
   Steg 6

   Rör ner 2 msk sött paprikapulver, 2 msk starkt paprikapulver, salt, peppar och 1 tsk malen kummin.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt 20 g tomatpuré och låt fräsa med en kort stund.

8. 8
   Steg 8

   Häll på 1 l oxbuljong och lägg på ett lock.

9. 9
   Steg 9

   Låt gulaschen sjuda på svag värme i ca 60 minuter.

   Timer · 60 min
10. 10
    Steg 10

    Under tiden, tvätta 2 röda, 2 gula och 2 gröna paprikor, kärna ur dem och skär i strimlor.

11. 11
    Steg 11

    Tillsätt paprikastrimlorna till köttet och låt sjuda med i ytterligare 30 minuter.

    Timer · 30 min
12. 12
    Steg 12

    Smaka av den färdiga gulaschen med salt och peppar.