Bobó de Camarão
En klassisk brasiliansk rätt som kombinerar krämigheten från kassavapuré med den distinkta smaken av räkor och den tropiska touchen av dendeolja och kokosmjölk.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Rensa 1 kg färska räkor och krydda med salt, 3 hackade vitlöksklyftor och saften från 1 citron. Låt marinera i 20 minuter.
Timer · 20 min - 2 Steg 2
Koka 1 kg kassava i kokande vatten tills den är helt mjuk.
- 3 Steg 3
Häll av vattnet från kassavan, ta bort de hårda fibrerna i mitten och mixa i en blender med 200 ml kokosmjölk tills du får en slät puré.
- 4 Steg 4
Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stor kastrull och fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.
- 5 Steg 5
Tillsätt de 2 hackade tomaterna i grytan och koka tills de börjar mjukna.
- 6 Steg 6
Tillsätt de marinerade räkorna i kastrullen och fräs snabbt tills de ändrar färg.
- 7 Steg 7
Häll kassavapurén över räkorna och blanda väl.
- 8 Steg 8
Tillsätt 3 matskedar dendeolja och rör om för att blanda in färg och smak.
- 9 Steg 9
Koka på låg värme i cirka 5 minuter, rör om hela tiden så att det inte fastnar i botten.
Timer · 5 min - 10 Steg 10
Avsluta med hackad koriander och gräslök efter smak och servera omedelbart.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Potatis- och laxgratäng med spenat och fetaost
Pasta med laxsås
Snabb laxfilé från plåten
Omelett med lax och gurka
Lax-tartar med avokado
Lax med pistagecrust
Kålrabinudlar med räkor och mandelpesto
Gratinerad lax
Grillad pepparlax
