Ångkokt torsk med senapssås
En lätt, ångkokt torsk som förädlas av en fin estragon-senapssås som vispats upp över vattenbad. En hälsosam och proteinrik rätt.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skölj torsken noggrant och avlägsna eventuella blodrester vid mittbenet.
- 2 Steg 2
Fyll en kastrull med ca 4 cm vatten och koka upp.
- 3 Steg 3
Krydda de 300 g torskkotletterna med salt och vitpeppar på alla sidor.
- 4 Steg 4
Pensla botten på en ånginsats eller ångkorg med 1 msk olja.
- 5 Steg 5
Lägg fisken i korgen och placera den i kastrullen.
- 6 Steg 6
Lägg på locket och ångkoka fisken i 10 minuter på hög värme.
Timer · 10 min - 7 Steg 7
Vänd fisken försiktigt en gång efter 5 minuter.
- 8 Steg 8
Ta upp fisken så snart mittbenet lätt lossnar och skinnet går att dra av.
- 9 Steg 9
Blanda 50 ml vitt vin, 2 äggulor och 2 msk estragonsenap i en skål till såsen.
- 10 Steg 10
Vispa blandningen krämig över ett varmt vattenbad i 5 minuter.
Timer · 5 min - 11 Steg 11
Rör ner 1 msk vispgrädde i såsen och smaka av med salt och vitpeppar.
- 12 Steg 12
Lägg upp den ångkokta fisken på tallrikar och servera med senapssåsen.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Quiche med färsk lax och purjolök
Potatis- och laxgratäng med spenat och fetaost
Pasta med laxsås
Snabb laxfilé från plåten
Omelett med lax och gurka
Lax-tartar med avokado
Lax med pistagecrust
Kålrabinudlar med räkor och mandelpesto
Gratinerad lax
