1. 1

   Steg 1

   Rensa 1 kg färska räkor och krydda med salt, 3 hackade vitlöksklyftor och saften från 1 citron. Låt marinera i 20 minuter.

   Timer 20 min
2. 2

   Steg 2

   Koka 1 kg kassava i kokande vatten tills den är helt mjuk.

3. 3

   Steg 3

   Häll av vattnet från kassavan, ta bort de hårda fibrerna i mitten och mixa i en blender med 200 ml kokosmjölk tills du får en slät puré.

4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stor kastrull och fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt de 2 hackade tomaterna i grytan och koka tills de börjar mjukna.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt de marinerade räkorna i kastrullen och fräs snabbt tills de ändrar färg.

7. 7

   Steg 7

   Häll kassavapurén över räkorna och blanda väl.

8. 8

   Steg 8

   Tillsätt 3 matskedar dendeolja och rör om för att blanda in färg och smak.

9. 9

   Steg 9

   Koka på låg värme i cirka 5 minuter, rör om hela tiden så att det inte fastnar i botten.

   Timer 5 min
10. 10

    Steg 10

    Avsluta med hackad koriander och gräslök efter smak och servera omedelbart.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg