Lax-tartar med avokado

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Halvera 3 avokador, kärna ur dem, gröp ur fruktköttet och skär i små tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Tvätta 0.5 slanggurka, ansa den och skär även den i små tärningar.

3. 3
   Steg 3

   Tvätta 2 stjälkar dill, skaka dem torra och finhacka.

4. 4
   Steg 4

   Blanda avokado- och gurktärningar i en skål med den hackade dillen, 1 msk citronsaft och 4 stänk Worcestershiresås.

5. 5
   Steg 5

   Rör ihop 1 tsk dijonsenap, 1 tsk honung, 3 msk vitvinsvinäger och 50 ml olivolja i en liten skål för dressingen.

6. 6
   Steg 6

   Rör ner 45 g kapris i dressingen och smaka av med salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Skålla 2 tomater snabbt i kokande vatten, dra av skalet och kärna ur dem.

8. 8
   Steg 8

   Tärna tomatköttet fint och vänd ner det i den förberedda dressingen.

9. 9
   Steg 9

   Lägg upp avokado- och gurkblandningen på 4 tallrikar med hjälp av serveringsringar.

10. 10
    Steg 10

    Lyft försiktigt av ringarna.

11. 11
    Steg 11

    Dela 350 g rökt lax i mindre bitar och fördela ovanpå tartaren.

12. 12
    Steg 12

    Ringla dressingen över lax-tartaren.

13. 13
    Steg 13

    Klipp 1 ask krasse och garnera lax-tartaren med avokado med den.