Bobó de Camarão

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Oczyść 1 kg świeżych krewetek i dopraw solą, 3 posiekanymi ząbkami czosnku oraz sokiem z 1 cytryny. Odstaw do zamarynowania na 20 minut.

   Minutnik · 20 min
2. 2
   Krok 2

   Ugotuj 1 kg manioku we wrzącej wodzie, aż stanie się bardzo miękki.

3. 3
   Krok 3

   Odcedź maniok, usuń twarde włókna ze środka i zmiksuj w blenderze z 200 ml mleczka kokosowego, aż uzyskasz gładkie purée.

4. 4
   Krok 4

   W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 2 posiekane pomidory do podsmażonej cebuli i gotuj, aż zaczną się rozpadać.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj zamarynowane krewetki do garnka i krótko podsmaż, aż zmienią kolor.

7. 7
   Krok 7

   Wlej purée z manioku do krewetek i dokładnie wymieszaj.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj 3 łyżki oleju dendê i wymieszaj, aby nadać potrawie kolor i smak.

9. 9
   Krok 9

   Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając, aby masa nie przywarła do dna.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i szczypiorek do smaku i podawaj natychmiast.