Polvo à Lagareiro
En traditionell portugisisk rätt där mör bläckfisk ugnsbakas med rikligt med olivolja, vitlök och lagerblad, serverad med klassisk "batatas a murro" (krossad potatis).
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tvätta de 2 kg bläckfisk mycket noga under rinnande vatten.
- 2 Steg 2
Koka bläckfisken i en stor kastrull med kokande vatten i 40 minuter.
Timer · 40 min - 3 Steg 3
Ta upp bläckfisken, låt den rinna av och ställ åt sidan.
- 4 Steg 4
Tvätta de 500 g småpotatisarna noga med skalet kvar.
- 5 Steg 5
Koka potatisen i kokande vatten med 1 msk salt i 20 minuter.
Timer · 20 min - 6 Steg 6
Häll av vattnet och krossa varje potatis lätt så att de spricker.
- 7 Steg 7
Lägg bläckfisken i en ugnsform och placera potatisen runtom.
- 8 Steg 8
Skala och skiva de 5 vitlöksklyftorna och skär 1 st. gul lök i halvmånar.
- 9 Steg 9
Fördela vitlök, lök och lagerblad över bläckfisken och potatisen.
- 10 Steg 10
Ringla generöst över 260 ml olivolja.
- 11 Steg 11
Krydda med salt och peppar efter smak.
- 12 Steg 12
Tillaga i förvärmd ugn på 200°C i 30 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg.
Timer · 30 min - 13 Steg 13
Ta ut ur ugnen och strö över hackad koriander efter smak före servering.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Potatis- och laxgratäng med spenat och fetaost
Pasta med laxsås
Snabb laxfilé från plåten
Omelett med lax och gurka
Lax-tartar med avokado
Lax med pistagecrust
Kålrabinudlar med räkor och mandelpesto
Gratinerad lax
Grillad pepparlax
