Polvo à Lagareiro

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Bardzo dokładnie umyj 2 kg ośmiornicy pod bieżącą wodą.

2. 2
   Krok 2

   W dużym garnku z wrzącą wodą gotuj ośmiornicę przez 40 minut.

   Minutnik · 40 min
3. 3
   Krok 3

   Wyjmij ośmiornicę, odcedź i odstaw.

4. 4
   Krok 4

   Dobrze umyj 500 g małych ziemniaków w mundurkach.

5. 5
   Krok 5

   Gotuj ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie z 1 łyżką soli przez 20 minut.

   Minutnik · 20 min
6. 6
   Krok 6

   Odcedź ziemniaki i każdy z nich lekko rozgnieć (uderz), aby popękały.

7. 7
   Krok 7

   W naczyniu żaroodpornym umieść ośmiornicę, a wokół niej rozłóż ziemniaki.

8. 8
   Krok 8

   Obierz i pokrój w plasterki 5 ząbków czosnku, a 1 szt. cebuli pokrój w półplasterki.

9. 9
   Krok 9

   Rozłóż czosnek, cebulę i liście laurowe na ośmiornicy i ziemniakach.

10. 10
    Krok 10

    Całość obficie polej 260 ml oliwy z oliwek.

11. 11
    Krok 11

    Dopraw solą i pieprzem do smaku.

12. 12
    Krok 12

    Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut, aby danie się upiekło i zarumieniło.

    Minutnik · 30 min
13. 13
    Krok 13

    Wyjmij z piekarnika i przed podaniem posyp posiekaną kolendrą do smaku.