Polvo à Lagareiro

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Lave muito bem os 2 kg de polvo em água corrente.

2. 2
   Etapa 2

   Numa panela grande com água a ferver, coza o polvo durante 40 minutos.

   Timer · 40 min
3. 3
   Etapa 3

   Retire o polvo, escorra e reserve.

4. 4
   Etapa 4

   Lave bem as 500 g de batatinhas com casca.

5. 5
   Etapa 5

   Coza as batatinhas em água a ferver com 1 c. de sopa de sal durante 20 minutos.

   Timer · 20 min
6. 6
   Etapa 6

   Escorra as batatinhas e dê um murro em cada uma para que abram ligeiramente.

7. 7
   Etapa 7

   Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o polvo e as batatinhas à volta.

8. 8
   Etapa 8

   Descasque e lamine os 5 dentes de alho e corte 1 unid. de cebola em meias-luas.

9. 9
   Etapa 9

   Espalhe o alho, a cebola e as folhas de louro sobre o polvo e as batatas.

10. 10
    Etapa 10

    Regue tudo generosamente com 260 ml de azeite.

11. 11
    Etapa 11

    Tempere com sal e pimenta q.b. a gosto.

12. 12
    Etapa 12

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos para assar e dourar.

    Timer · 30 min
13. 13
    Etapa 13

    Retire do forno e polvilhe com coentros q.b. picados antes de servir.