Cozido à Portuguesa
En traditionell och värmande portugisisk rätt bestående av en mängd olika köttsorter, korvar och färska grönsaker som sjudits långsamt i sin egen buljong för en intensiv smak.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tvätta och förbered grönsakerna: skala de 4 potatisarna, de 2 morötterna och de 2 kålrötterna. Skär savoykålen, purjolöken och grönsakerna i stora bitar.
- 2 Steg 2
Häll 1,2 L vatten i en stor kastrull och koka upp. Tillsätt 200 g nötkött, 200 g fläskbog och 300 g kycklingkött.
- 3 Steg 3
Tillsätt 150 g rökt sidfläsk i kastrullen.
- 4 Steg 4
Tillsätt 1 chouriço och 1 blodkorv i kastrullen.
- 5 Steg 5
Tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta i buljongen för smak.
- 6 Steg 6
Låt allt sjuda på svag värme i 60 minuter.
Timer · 60 min - 7 Steg 7
Tillsätt potatis, morötter och kålrötter i buljongen.
- 8 Steg 8
Tillsätt savoykålen och purjolöken i kastrullen.
- 9 Steg 9
Låt allt sjuda långsamt i ytterligare 30 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Timer · 30 min - 10 Steg 10
Ta upp köttet och korvarna ur kastrullen och skär dem i skivor eller bitar.
- 11 Steg 11
Lägg upp köttet och grönsakerna på ett stort serveringsfat.
- 12 Steg 12
Ringla över lite av kokspadet och servera varmt.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Gyros-plåt med vitlöks- och örtsås
Schupfnudel- och köttfärsgratäng med grönsaker
Snabb spätzlegratäng med grönsaker
Maultaschen med ägg
Klassisk chili con carne
Marinerad lammryggfilé
Taco-bowl
Saltimbocca alla romana
Nötköttsgulasch med örter
