Portugiesischer Eintopf

Zubereitung

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   Schritt 1

   Waschen und bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen Sie die 4 Kartoffeln, die 2 Karotten und die 3 Steckrüben. Schneiden Sie den Wirsing, den Lauch und das Gemüse in große Stücke.

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   Schritt 2

   Geben Sie 1,2 L Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie 200 g Rindfleisch, 200 g Schweineschulter und 300 g Hühnerfleisch hinzu.

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   Schritt 3

   Geben Sie 150 g geräucherten Speck in den Topf.

4. 4
   Schritt 4

   Fügen Sie 1 Fleischwurst und 1 Blutwurst zum Topf hinzu.

5. 5
   Schritt 5

   Geben Sie 1 gehackte Knoblauchzehe in die Brühe, um sie zu würzen.

6. 6
   Schritt 6

   Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 60 Minuten lang köcheln.

   Timer · 60 Min
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   Schritt 7

   Geben Sie die Kartoffeln, Karotten und Steckrüben in die Brühe.

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   Schritt 8

   Geben Sie den Wirsing und den Lauch in den Topf.

9. 9
   Schritt 9

   Lassen Sie alles weitere 30 Minuten langsam garen, bis das Gemüse weich ist.

   Timer · 30 Min
10. 10
    Schritt 10

    Nehmen Sie das Fleisch und die Würste aus dem Topf und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke.

11. 11
    Schritt 11

    Richten Sie das Fleisch und das Gemüse auf einer großen Servierplatte an.

12. 12
    Schritt 12

    Mit etwas Kochbrühe beträufeln und heiß servieren.