Cozido à Portuguesa

Preparo

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   Etapa 1

   Lave e prepare os vegetais: descasque as 4 batatas, as 2 cenouras e os 3 nabos. Corte a couve-lombarda, o alho-francês e os vegetais em pedaços grandes.

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   Etapa 2

   Numa panela grande, coloque 1,2 L de água e leve ao lume. Adicione 200 g de carne de vaca, 200 g de pá de porco e 300 g de carne de galinha.

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   Etapa 3

   Adicione 150 g de toucinho fumado à panela.

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   Etapa 4

   Adicione 1 chouriço de carne e 1 morcela à panela.

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   Etapa 5

   Junte 1 dente de alho picado ao caldo para dar sabor.

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   Etapa 6

   Deixe cozer tudo em lume brando durante 60 minutos.

   Timer · 60 min
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   Etapa 7

   Adicione as batatas, as cenouras e os nabos ao caldo.

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   Etapa 8

   Junte a couve-lombarda e o alho-francês à panela.

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   Etapa 9

   Deixe cozer tudo lentamente por mais 30 minutos até que os vegetais estejam macios.

   Timer · 30 min
10. 10
    Etapa 10

    Retire as carnes e os enchidos da panela e corte-os em fatias ou pedaços.

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    Etapa 11

    Disponha as carnes e os vegetais num prato grande de servir.

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    Etapa 12

    Regue com um pouco do caldo da cozedura e sirva quente.