Veganska Germknödel

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Värm 120 ml växtbaserad mjölk och 40 g veganskt smör i en kastrull till ca 40 °C.

2. 2
   Steg 2

   Lös upp 2 msk råsocker och 10 g färsk jäst i den varma mjölken och låt vila i 3 minuter tills blandningen skummar.

   Timer · 3 min
3. 3
   Steg 3

   Blanda 250 g vetemjöl och 1 nypa salt i en skål och gör en fördjupning i mitten.

4. 4
   Steg 4

   Häll jästblandningen i fördjupningen och blanda grovt med en sked.

5. 5
   Steg 5

   Knåda degen kraftigt på en arbetsyta i 5–8 minuter tills den är slät och smidig.

   Timer · 8 min
6. 6
   Steg 6

   Pensla degen lätt med olja, täck över och låt jäsa på en varm plats i 45–60 minuter tills volymen har fördubblats.

   Timer · 60 min
7. 7
   Steg 7

   Dela degen i 4 lika stora bitar och forma till bollar.

8. 8
   Steg 8

   Platta till varje boll, lägg 1 msk plommonmarmelad i mitten och förslut degen noggrant.

9. 9
   Steg 9

   Låt de formade knödlarna vila övertäckta i ytterligare 20 minuter.

   Timer · 20 min
10. 10
    Steg 10

    Hetta upp 2 msk matolja och 160 ml vatten i en djup stekpanna och låt koka upp.

11. 11
    Steg 11

    Placera Germknödel i pannan, lägg på locket och ångkoka på medelvärme i 20 minuter.

    Timer · 20 min
12. 12
    Steg 12

    Ta ut de färdiga knödlarna ur pannan och servera med vaniljsås och vallmofrön.