Germknödel veganos

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Aqueça 120 ml de bebida vegetal e 40 g de manteiga vegana num tacho a cerca de 40 °C.

2. 2
   Etapa 2

   Dissolva 2 colheres de sopa de açúcar mascavado e 10 g de fermento fresco no leite morno e deixe repousar durante 3 minutos, até a mistura espumar.

   Timer · 3 min
3. 3
   Etapa 3

   Misture 250 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal numa taça e faça uma cova no centro.

4. 4
   Etapa 4

   Verta a mistura de fermento na cova e misture grosseiramente com uma colher.

5. 5
   Etapa 5

   Amasse vigorosamente a massa numa superfície de trabalho durante 5–8 minutos, até ficar lisa e elástica.

   Timer · 8 min
6. 6
   Etapa 6

   Pincele a massa levemente com óleo, cubra e deixe levedar num local quente durante 45–60 minutos, até duplicar de volume.

   Timer · 60 min
7. 7
   Etapa 7

   Divida a massa em 4 pedaços iguais e forme bolas.

8. 8
   Etapa 8

   Achate cada bola, coloque 1 colher de sopa de compota de ameixa no centro e feche a massa cuidadosamente.

9. 9
   Etapa 9

   Deixe os bolinhos moldados repousar tapados durante mais 20 minutos.

   Timer · 20 min
10. 10
    Etapa 10

    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 160 ml de água numa frigideira funda e deixe ferver.

11. 11
    Etapa 11

    Coloque os Germknödel na frigideira, tape e coza a vapor em lume médio durante 20 minutos.

    Timer · 20 min
12. 12
    Etapa 12

    Retire os bolinhos prontos da frigideira e sirva com molho de baunilha e sementes de papoila.