Wegańskie Germknödel

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Podgrzej 120 ml mleka roślinnego i 40 g wegańskiego masła w garnku do temperatury ok. 40 °C.

2. 2
   Krok 2

   Rozpuść 2 łyżki brązowego cukru i 10 g świeżych drożdży w ciepłym mleku i odstaw na 3 minuty, aż mieszanka zacznie się pienić.

   Minutnik · 3 min
3. 3
   Krok 3

   Wymieszaj 250 g mąki pszennej i 1 szczyptę soli w misce, a następnie zrób wgłębienie na środku.

4. 4
   Krok 4

   Wlej mieszankę drożdżową do wgłębienia i wymieszaj z grubsza łyżką.

5. 5
   Krok 5

   Wyrabiaj ciasto energicznie na blacie przez 5–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

   Minutnik · 8 min
6. 6
   Krok 6

   Posmaruj ciasto lekko olejem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

   Minutnik · 60 min
7. 7
   Krok 7

   Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z nich kulki.

8. 8
   Krok 8

   Każdą kulkę spłaszcz, nałóż na środek 1 łyżkę powideł śliwkowych i starannie zamknij ciasto.

9. 9
   Krok 9

   Uformowane knedle przykryj i odstaw do odpoczęcia na kolejne 20 minut.

   Minutnik · 20 min
10. 10
    Krok 10

    Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i 160 ml wody na głębokiej patelni i doprowadź do wrzenia.

11. 11
    Krok 11

    Umieść Germknödel na patelni, przykryj pokrywką i gotuj na parze na średnim ogniu przez 20 minut.

    Minutnik · 20 min
12. 12
    Krok 12

    Gotowe knedle wyjmij z patelni i podawaj z sosem waniliowym oraz makiem.