Macarrão frito com brócolis e tempeh

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Corte o tempeh em pedaços pequenos.

2. 2
   Etapa 2

   Para a marinada, misture 2 dentes de alho, 1 colher de chá de gengibre, 60 ml de shoyu, 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 1 colher de sopa de vinagre de arroz e 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma tigela.

3. 3
   Etapa 3

   Coloque os pedaços de tempeh na marinada, misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.

   Timer · 20 min
4. 4
   Etapa 4

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira. Retire o tempeh da marinada e frite por cerca de 6-7 minutos, virando de todos os lados. Reserve.

   Timer · 7 min
5. 5
   Etapa 5

   Prepare os 200 g de macarrão tipo Mie conforme as instruções da embalagem, escorra, passe por água fria e deixe escorrer bem.

   Timer · 5 min
6. 6
   Etapa 6

   Corte os 350 g de brócolis em floretes. Corte as 4 cebolinhas em rodelas, separando a parte branca da parte verde.

7. 7
   Etapa 7

   Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim na frigideira. Refogue o brócolis e a parte branca das cebolinhas por cerca de 4-5 minutos.

   Timer · 5 min
8. 8
   Etapa 8

   Adicione o macarrão e refogue em fogo alto por 1-2 minutos, até ficar levemente crocante.

   Timer · 2 min
9. 9
   Etapa 9

   Misture o restante da marinada e 2 colheres de chá de Sriracha e cozinhe por mais um minuto.

   Timer · 1 min
10. 10
    Etapa 10

    Incorpore o tempeh frito, desligue o fogo e deixe o prato descansar por um momento.

11. 11
    Etapa 11

    Decore com 2 colheres de sopa de gergelim, 4 colheres de sopa de amendoins e a parte verde das cebolinhas. Sirva com fatias de limão.