Rolinhos de verão veganos com molho de amendoim

Preparo

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   Etapa 1

   Cozinhe os 100 g de macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.

   Timer · 10 min
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   Etapa 2

   Corte os 150 g de tofu defumado em tiras pequenas.

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   Etapa 3

   Lave o 0,5 pepino, as 2 cenouras e 1 pimentão amarelo e corte-os em tiras finas.

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   Etapa 4

   Fatie o 150 g de repolho roxo finamente ou corte em tiras muito finas.

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   Etapa 5

   Prepare uma tigela rasa com água morna.

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   Etapa 6

   Mergulhe uma das 12 folhas de papel de arroz rapidamente na água até que fique flexível.

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   Etapa 7

   Coloque a folha de papel de arroz hidratada sobre um prato.

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   Etapa 8

   Coloque um pouco de hortelã, 100 g de macarrão de arroz, 150 g de tofu e os vegetais cortados no terço inferior da folha.

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   Etapa 9

   Dobre a borda inferior do papel de arroz cuidadosamente sobre o recheio.

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    Etapa 10

    Dobre as laterais e enrole firmemente.

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    Etapa 11

    Repita o processo com os ingredientes restantes.

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    Etapa 12

    Polvilhe os rolinhos com 1 colher de sopa de gergelim e um pouco de amendoim e sirva com 1 lima.