Spaghetti saltati con broccoli e tempeh

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Tagliare il tempeh a bocconcini.

2. 2
   Passaggio 2

   Per la marinata, mescolare in una ciotola 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di zenzero, 60 ml di salsa di soia, 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 cucchiaio di aceto di riso e 1 cucchiaio di olio di arachidi.

3. 3
   Passaggio 3

   Aggiungere i pezzi di tempeh nella marinata, mescolare bene e lasciare insaporire per almeno 20 minuti.

   Timer · 20 min
4. 4
   Passaggio 4

   Scaldare 1 cucchiaio di olio di arachidi in una padella. Togliere il tempeh dalla marinata e rosolarlo su tutti i lati per circa 6-7 minuti. Mettere da parte.

   Timer · 7 min
5. 5
   Passaggio 5

   Preparare i 200 g di spaghetti cinesi seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarli, passarli velocemente sotto l'acqua fredda e lasciarli sgocciolare.

   Timer · 5 min
6. 6
   Passaggio 6

   Tagliare i 350 g di broccoli a cimette. Tagliare i 4 cipollotti a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.

7. 7
   Passaggio 7

   Scaldare 2 cucchiai di olio di arachidi nella padella. Saltare i broccoli e la parte bianca dei cipollotti per circa 4-5 minuti.

   Timer · 5 min
8. 8
   Passaggio 8

   Aggiungere gli spaghetti e saltare a fiamma vivace per 1-2 minuti, finché non diventano leggermente croccanti.

   Timer · 2 min
9. 9
   Passaggio 9

   Incorporare la marinata rimasta e 2 cucchiaini di Sriracha e cuocere per un altro minuto.

   Timer · 1 min
10. 10
    Passaggio 10

    Unire il tempeh rosolato, spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto per un istante.

11. 11
    Passaggio 11

    Guarnire con 2 cucchiai di semi di sesamo, 4 cucchiai di arachidi e la parte verde dei cipollotti. Servire con spicchi di lime.