Sopa de tofu

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Descascar 1 chalota e 1 dente de alho e picar finamente.

2. 2
   Etapa 2

   Descascar 1 pedaço de gengibre do tamanho de uma noz e também picar finamente.

3. 3
   Etapa 3

   Picar finamente 1 talo de erva-príncipe.

4. 4
   Etapa 4

   Aquecer 2 c. de chá de óleo numa panela.

5. 5
   Etapa 5

   Refogar a chalota, o alho, o gengibre e a erva-príncipe no óleo quente.

6. 6
   Etapa 6

   Adicionar 600 ml de caldo de galinha e deixar cozinhar durante alguns minutos.

   Timer · 5 min
7. 7
   Etapa 7

   Passar o caldo por um coador.

8. 8
   Etapa 8

   Temperar o caldo coado com 2 c. de sopa de molho de peixe, 2 c. de sopa de vinho de arroz e 1 pitada de sal.

9. 9
   Etapa 9

   Cortar 150 g de tofu em cubos pequenos.

10. 10
    Etapa 10

    Limpar 1 cebolinho, lavar e cortar em rodelas finas.

11. 11
    Etapa 11

    Adicionar o tofu e o cebolinho ao caldo e aquecer brevemente.

12. 12
    Etapa 12

    Servir a sopa guarnecida com folhas de coentros.