Delicioso caril tailandês sem pasta de caril

Preparo

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   Etapa 1

   Coloque 100 g de arroz num passador, passe por água e coza conforme as instruções da embalagem.

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   Etapa 2

   Corte os brócolos em raminhos, descasque a cebola e corte-a em tiras.

3. 3
   Etapa 3

   Corte a cenoura, 80 g de pimento vermelho e 40 g de aipo em pedaços pequenos.

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   Etapa 4

   Corte 200 g de tofu fumado em cubos e 6 tomates secos em tiras. Pique finamente o gengibre e 1 dente de alho, e corte 1 ramo de hortelã em tiras finas.

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   Etapa 5

   Aqueça 2 c. de sopa de óleo de colza numa frigideira. Salteie a cebola e o tofu em lume forte durante cerca de 5 min., até a cebola ficar translúcida.

   Timer · 5 min
6. 6
   Etapa 6

   Refresque com 200 ml de água e envolva 250 ml de leite de coco.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione 1 1/2 c. de sopa de caril em pó, 1/2 c. de chá de curcuma e 1-2 c. de sopa de flocos de malagueta.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione os brócolos, o pimento, a cenoura e o aipo e deixe cozinhar em lume brando durante 5 min. Se necessário, adicione mais 100 ml de água.

   Timer · 5 min
9. 9
   Etapa 9

   Incorpore o alho, o gengibre, os tomates secos, a hortelã e o sumo de limão. Deixe cozinhar em lume brando por mais 1 min.

   Timer · 1 min
10. 10
    Etapa 10

    Desligue o lume. Envolva 1 c. de sopa de pimentão doce e 1 c. de chá de cominhos em pó.

11. 11
    Etapa 11

    Sirva o caril com o arroz em pratos e decore com 2 c. de sopa de sementes de sésamo e 3 pitadas de sal e pimenta.