Nouilles sautées au brocoli et au tempeh

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Couper le tempeh en bouchées.

2. 2
   Étape 2

   Pour la marinade, mélanger dans un bol 2 gousses d'ail, 1 c.à.c. de gingembre, 60 ml de sauce soja, 2 c.à.s. de sirop d'érable, 1 c.à.s. de vinaigre de riz et 1 c.à.s. d'huile d'arachide.

3. 3
   Étape 3

   Ajouter les morceaux de tempeh dans la marinade, bien mélanger et laisser reposer au moins 20 minutes.

   Minuteur · 20 min
4. 4
   Étape 4

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile d'arachide dans une poêle. Retirer le tempeh de la marinade et le faire dorer sur toutes les faces pendant environ 6-7 minutes. Réserver ensuite.

   Minuteur · 7 min
5. 5
   Étape 5

   Préparer les 200 g de nouilles Mie selon les instructions du paquet, les égoutter, les rincer rapidement à l'eau froide et laisser égoutter.

   Minuteur · 5 min
6. 6
   Étape 6

   Couper les 350 g de brocoli en bouquets. Couper les 4 oignons nouveaux en rondelles, en séparant le blanc du vert.

7. 7
   Étape 7

   Faire chauffer 2 c.à.s. d'huile d'arachide dans la poêle. Faire revenir le brocoli et la partie blanche des oignons nouveaux pendant environ 4-5 minutes.

   Minuteur · 5 min
8. 8
   Étape 8

   Ajouter les nouilles et faire sauter à feu vif pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

   Minuteur · 2 min
9. 9
   Étape 9

   Incorporer le reste de la marinade et 2 c.à.c. de Sriracha, puis faire sauter pendant une minute supplémentaire.

   Minuteur · 1 min
10. 10
    Étape 10

    Ajouter le tempeh sauté, éteindre le feu et laisser reposer le plat quelques instants.

11. 11
    Étape 11

    Garnir avec 2 c.à.s. de sésame, 4 c.à.s. de cacahuètes et la partie verte des oignons nouveaux. Servir avec des quartiers de citron vert.