Klasyczne ciasto cytrynowe

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem) i wysmaruj tłuszczem keksówkę.

2. 2
   Krok 2

   W dużej misce utrzyj 225g zmiękczonego niesolonego masła z 225g drobnego cukru na jasną i puszystą masę.

3. 3
   Krok 3

   Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze miksując.

4. 4
   Krok 4

   Delikatnie wmieszaj 225g mąki samorosnącej oraz skórkę z 1 cytryny, aż składniki się połączą.

5. 5
   Krok 5

   Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch szpatułką.

6. 6
   Krok 6

   Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

   Minutnik · 45 min
7. 7
   Krok 7

   Podczas pieczenia ciasta wymieszaj sok z 1½ cytryny z 85g drobnego cukru, aby przygotować syrop.

8. 8
   Krok 8

   Wyjmij ciasto z piekarnika i nakłuj wierzch patyczkiem lub widelcem.

9. 9
   Krok 9

   Polej ciepłe ciasto syropem cytrynowym, pozwalając cukrowi wniknąć w biszkopt.

10. 10
    Krok 10

    Pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystygnięcia przed podaniem.