Pieczona zupa pomidorowa

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. 2
   Krok 2

   Przekrój 3 funty pomidorów na pół lub na ćwiartki, a 1 dużą żółtą cebulę pokrój na mniejsze kawałki.

3. 3
   Krok 3

   Ułóż pomidory, cebulę i 8 ząbków czosnku na blaszce do pieczenia.

4. 4
   Krok 4

   Skrop warzywa 3 łyżkami oliwy, 2 łyżeczkami soli morskiej i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

5. 5
   Krok 5

   Piecz w piekarniku przez 45 do 50 minut, aż brzegi się zrumienią, a następnie odstaw do przestygnięcia na 10 minut.

   Minutnik · 60 min
6. 6
   Krok 6

   Umieść połowę upieczonych warzyw, 1 szklankę bulionu warzywnego i 2 łyżki świeżej bazylii w blenderze.

7. 7
   Krok 7

   Miksuj na gładką masę i przelej do dużego garnka.

8. 8
   Krok 8

   Powtórz miksowanie z pozostałymi warzywami, 1 szklanką bulionu warzywnego i 2 łyżkami świeżej bazylii.

9. 9
   Krok 9

   Dodaj drugą partię do garnka i doprowadź zupę do wrzenia na średnim ogniu.

10. 10
    Krok 10

    Wmieszaj 1/2 szklanki śmietanki, 1/2 szklanki parmezanu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 2 łyżeczki cukru.

11. 11
    Krok 11

    Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i połączy z zupą.

12. 12
    Krok 12

    Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, śmietanką lub cukrem.

13. 13
    Krok 13

    Przed podaniem na ciepło udekoruj dodatkową bazylią i parmezanem.