Cake au citron classique

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez votre four à 180°C (160°C chaleur tournante) et graissez un moule à cake.

2. 2
   Étape 2

   Dans un grand saladier, fouettez 225g de beurre doux ramolli et 225g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

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   Étape 3

   Ajoutez les 4 œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. 4
   Étape 4

   Incorporez délicatement 225g de farine avec levure incorporée et le zeste de 1 citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

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   Étape 5

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

6. 6
   Étape 6

   Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre ressorte propre.

   Minuteur · 45 min
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   Étape 7

   Pendant la cuisson du gâteau, mélangez le jus de 1½ citrons avec 85g de sucre en poudre pour préparer le sirop.

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   Étape 8

   Sortez le gâteau du four et piquez toute la surface avec une pique ou une fourchette.

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   Étape 9

   Versez le sirop au citron sur le gâteau encore chaud, en laissant le sucre pénétrer dans la mie.

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    Étape 10

    Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de servir.