Ciasto z jagodami i kawą

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj masłem tortownicę o średnicy 23 cm.

2. 2
   Krok 2

   W mikserze utrzyj 10 łyżek zmiękczonego masła z 3/4 szklanki cukru przez 3-4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.

   Minutnik · 4 min
3. 3
   Krok 3

   Dodaj 2 duże jajka i 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii do masy maślanej. Miksuj przez 1 minutę do uzyskania kremowej konsystencji.

   Minutnik · 1 min
4. 4
   Krok 4

   W oddzielnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj połowę mieszanki mąki do masy maślanej i miksuj tylko do połączenia składników.

6. 6
   Krok 6

   Wmieszaj połowę z 1 szklanki jogurtu greckiego. Powtórz czynność z pozostałą mąką i jogurtem. Nie miksuj zbyt długo.

7. 7
   Krok 7

   Delikatnie wmieszaj 1 1/2 szklanki jagód do ciasta za pomocą szpatułki.

8. 8
   Krok 8

   Przelej i rozprowadź ciasto równomiernie w przygotowanej tortownicy.

9. 9
   Krok 9

   Aby przygotować kruszonkę, wymieszaj w misce 3/4 szklanki mąki, 1/2 szklanki jasnego cukru brązowego, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1 szczyptę soli.

10. 10
    Krok 10

    Rozetrzyj palcami 5 łyżek zimnego masła pokrojonego w kostkę z suchymi składnikami kruszonki, aż powstaną grudki.

11. 11
    Krok 11

    Posyp równomiernie kruszonką wierzch ciasta.

12. 12
    Krok 12

    Piecz przez 1 godzinę w temperaturze 175°C, aż ciasto będzie złociste, a wbity w środek patyczek będzie suchy.

    Minutnik · 60 min
13. 13
    Krok 13

    Pozostaw ciasto w formie na 15 minut przed wyjęciem i podaniem.

    Minutnik · 15 min