Kurczak cytrynowy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Przecedź uzyskany sok.

2. 2
   Krok 2

   Oczyść 600 g piersi z kurczaka, usuwając nadmiar tłuszczu.

3. 3
   Krok 3

   Pokrój pierś z kurczaka najpierw w paski, a następnie w kawałki o jednakowej wielkości.

4. 4
   Krok 4

   Obtocz kawałki kurczaka w 30 g mąki pszennej typ 00, dobrze mieszając, aby pokryć je równomiernie.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzej 20 ml oliwy z oliwek extra vergine na dużej patelni.

6. 6
   Krok 6

   Smaż obtoczonego w mące kurczaka na średnim ogniu przez 5 minut, często obracając, aż się zarumieni.

   Minutnik · 5 min
7. 7
   Krok 7

   Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

8. 8
   Krok 8

   W misce wymieszaj 20 g skrobi kukurydzianej z 200 g wody.

9. 9
   Krok 9

   Dodaj do mieszanki 10 g cukru, 10 g sosu sojowego i 100 g soku z cytryny.

10. 10
    Krok 10

    Wlej płyn na patelnię używaną do kurczaka i gotuj przez 1 minutę, aż zgęstnieje.

    Minutnik · 1 min
11. 11
    Krok 11

    Dodaj zrumienionego kurczaka do sosu i gotuj całość przez 3-4 minuty, delikatnie mieszając.

    Minutnik · 4 min
12. 12
    Krok 12

    Całość posyp startą skórką z cytryny, 1 łyżeczką tymianku i 1 łyżeczką oregano. Podawaj na gorąco.