Pollo al limone
Teneri bocconcini di petto di pollo infarinati e rosolati, avvolti in una salsa agrumata densa e profumata, arricchita con un tocco di salsa di soia.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Filtrare il succo ottenuto.
- 2 Passaggio 2
Pulire 600 g di petto di pollo, eliminando le parti grasse in eccesso.
- 3 Passaggio 3
Tagliare il petto di pollo prima a striscioline e poi a bocconcini di dimensioni uniformi.
- 4 Passaggio 4
Passare i bocconcini di pollo in 30 g di farina 00, mescolando bene per coprirli uniformemente.
- 5 Passaggio 5
Scaldare 20 ml di olio extravergine d'oliva in una padella capiente.
- 6 Passaggio 6
Rosolare il pollo infarinato a fiamma media per 5 minuti, rigirandolo spesso fino a doratura.
Timer · 5 min - 7 Passaggio 7
Togliere il pollo dalla padella e tenerlo da parte.
- 8 Passaggio 8
In una ciotola, mescolare 20 g di amido di mais con 200 g di acqua.
- 9 Passaggio 9
Aggiungere al composto 10 g di zucchero, 10 g di salsa di soia e 100 g di succo di limone.
- 10 Passaggio 10
Versare il liquido nella padella usata per il pollo e cuocere per 1 minuto finché si addensa.
Timer · 1 min - 11 Passaggio 11
Unire il pollo rosolato alla salsa e cuocere il tutto per 3-4 minuti mescolando delicatamente.
Timer · 4 min - 12 Passaggio 12
Completare con la scorza di limone grattugiata, 1 TL di timo e 1 TL di origano. Servire caldo.
Recensioni
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