Kalafior alla puttanesca

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Oczyść kalafior i podziel go na różyczki.

2. 2
   Krok 2

   Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 1 ząbek czosnku, 1 szczyptę suszonej papryczki chili i 20 g filecików anchois.

4. 4
   Krok 4

   Mieszaj, aż anchois rozpuszczą się w oliwie.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 30 g czarnych oliwek bez pestek i 15 g kaparów odsączonych z soli.

6. 6
   Krok 6

   Podsmażaj całość przez kilka minut, aby smaki się przegryzły.

7. 7
   Krok 7

   Wlej 500 g przecieru pomidorowego na patelnię.

8. 8
   Krok 8

   Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

9. 9
   Krok 9

   Usuń ząbek czosnku z sosu.

10. 10
    Krok 10

    Dodaj różyczki kalafiora do sosu.

11. 11
    Krok 11

    Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.

12. 12
    Krok 12

    W razie potrzeby podczas gotowania dolej odrobinę wody.

13. 13
    Krok 13

    Na koniec posyp 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki.

14. 14
    Krok 14

    Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.