Blumenkohl nach Puttanesca-Art
Eine würzige und lebhafte Beilage, bei der der Blumenkohl in einer reichhaltigen Soße geschmort wird, die von der klassischen Puttanesca inspiriert ist, verfeinert mit Oliven, Kapern und Sardellen.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
- 2 Schritt 2
In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine erhitzen.
- 3 Schritt 3
1 Knoblauchzehe, 1 Prise getrocknete Chiliflocken und 20 g Sardellenfilets hinzufügen.
- 4 Schritt 4
Umrühren, bis sich die Sardellen im Öl aufgelöst haben.
- 5 Schritt 5
30 g entsteinte schwarze Oliven und 15 g entsalzte Kapern dazugeben.
- 6 Schritt 6
Alles einige Minuten lang durchziehen lassen.
- 7 Schritt 7
500 g Tomatenpassata in die Pfanne gießen.
- 8 Schritt 8
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingekocht ist.
- 9 Schritt 9
Die Knoblauchzehe aus der Soße entfernen.
- 10 Schritt 10
Die Blumenkohlröschen zur Soße geben.
- 11 Schritt 11
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen.
- 12 Schritt 12
Falls nötig, während des Garens etwas Wasser hinzufügen.
- 13 Schritt 13
Mit 1/2 Bund gehackter Petersilie garnieren.
- 14 Schritt 14
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Lachs mit Hartkäse-Kräuter-Walnuss-Kruste
Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Spinat und Feta
Nudeln mit Lachs Sahne Soße
Schnelles Lachsfilet vom Blech
Omelette mit Lachs und Gurke
Lachstatar mit Avocado
Lachs mit Pistazienkruste
Kohlrabi-Nudeln mit Garnelen und Mandel-Pesto
Gratinierter Lachs
