Wegańska sałatka z ogórków z dressingiem jogurtowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   600 g ogórka umyć i pokroić w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub noża.

2. 2
   Krok 2

   0,5 czerwonej cebuli obrać i drobno posiekać lub pokroić w bardzo cienkie piórka.

3. 3
   Krok 3

   Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.

4. 4
   Krok 4

   Ząbek czosnku obrać.

5. 5
   Krok 5

   W misce wymieszać na gładką masę 150 g jogurtu sojowego z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek.

6. 6
   Krok 6

   Ząbek czosnku przecisnąć bezpośrednio do dressingu jogurtowego.

7. 7
   Krok 7

   Dodać posiekany koperek do dressingu.

8. 8
   Krok 8

   Dressing doprawić 1 łyżką soku z cytryny, solą i pieprzem.

9. 9
   Krok 9

   Dodać plasterki ogórka i cebulę do dressingu.

10. 10
    Krok 10

    Wszystko delikatnie wymieszać.

11. 11
    Krok 11

    Sałatkę wstawić do lodówki przed podaniem, a przed samym serwowaniem jeszcze raz krótko zamieszać.