Linzen-groenteschotel

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Schil de 6 aardappelen en kook ze 10-15 minuten voor.

   Timer · 15 min
2. 2
   Stap 2

   Kook de 120 g rode linzen in groentebouillon in ongeveer 10 minuten gaar.

   Timer · 10 min
3. 3
   Stap 3

   Snijd ondertussen de 2 wortels, 4 champignons, 1 courgette en de bleekselderij in kleine stukjes.

4. 4
   Stap 4

   Fruit de gesneden groenten kort aan in een koekenpan.

5. 5
   Stap 5

   Blus af met een beetje water en laat de groenten 10 minuten sudderen.

   Timer · 10 min
6. 6
   Stap 6

   Laat de voorgekookte aardappelen afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.

7. 7
   Stap 7

   Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte.

8. 8
   Stap 8

   Snipper de 1 ui en 1 knoflookteen fijn en fruit ze glazig.

9. 9
   Stap 9

   Voeg het 1 blik tomatensaus toe aan de ui en knoflook.

10. 10
    Stap 10

    Breng de tomatensaus op smaak met 1 tl marjolein, 1 tl lavas, 1 tl oregano, zout en peper.

11. 11
    Stap 11

    Verdeel de aardappelschijfjes, linzen, 150 g feta en de gestoofde groenten in een ovenschaal.

12. 12
    Stap 12

    Giet de saus over de ovenschotel en bestrooi met 100 g Goudse kaas.

13. 13
    Stap 13

    Bak de ovenschotel 30 minuten in het midden van de oven.

    Timer · 30 min