Aardappelgratin (Dauphinoise)

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2
   Stap 2

   Meng in een maatbeker 30 g gesmolten boter, 360 ml room en 2 fijngehakte knoflooktenen.

3. 3
   Stap 3

   Schil de 1.25 kg aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van ongeveer 3 mm dik.

4. 4
   Stap 4

   Verdeel een derde van de aardappelschijfjes gelijkmatig over een ovenschaal.

5. 5
   Stap 5

   Giet een derde van het roommengsel over de eerste laag aardappelen.

6. 6
   Stap 6

   Breng op smaak met een derde van de 1 tl zout, 1/4 tl peper en 2 tl tijmblaadjes.

7. 7
   Stap 7

   Bestrooi met een deel van de 250 g Gruyère-kaas.

8. 8
   Stap 8

   Herhaal het laagjesproces nog twee keer met de resterende aardappelen, room en kruiden, maar laat de kaas weg bij de laatste bovenste laag.

9. 9
   Stap 9

   Dek de ovenschaal af met een deksel of aluminiumfolie.

10. 10
    Stap 10

    Bak 75 minuten totdat de aardappelen gaar zijn wanneer je er met een mes in prikt.

    Timer · 75 min
11. 11
    Stap 11

    Verwijder het deksel, verdeel de resterende Gruyère-kaas erover en bak nog eens 15 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

    Timer · 15 min
12. 12
    Stap 12

    Laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je het serveert.

    Timer · 5 min