Linsen-Gemüse-Auflauf
Ein herzhafter, vegetarischer Auflauf mit einer nährstoffreichen Kombination aus Linsen, Kartoffeln und buntem Gemüse, überbacken mit Feta und Gouda.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 6 Kartoffeln schälen und für 10-15 Minuten vorkochen.
Timer · 15 Min - 2 Schritt 2
Die 120 g roten Linsen in Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen.
Timer · 10 Min - 3 Schritt 3
In der Zwischenzeit die 2 Möhren, 4 Pilze, 1 Zucchini und den Sellerie klein schneiden.
- 4 Schritt 4
Das geschnittene Gemüse in einer Pfanne kurz andünsten.
- 5 Schritt 5
Mit etwas Wasser ablöschen und das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
Timer · 10 Min - 6 Schritt 6
Die vorgekochten Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- 7 Schritt 7
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 8 Schritt 8
Die 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken und glasig dünsten.
- 9 Schritt 9
Die 1 Dose Tomatensoße zu Zwiebeln und Knoblauch geben.
- 10 Schritt 10
Die Tomatensoße mit 1 TL Majoran, 1 TL Liebstöckl, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11 Schritt 11
Kartoffelscheiben, Linsen, 150 g Feta und das gedünstete Gemüse in eine Auflaufform schichten.
- 12 Schritt 12
Die Soße über den Auflauf gießen und mit 100 g Gouda bestreuen.
- 13 Schritt 13
Den Auflauf auf mittlerer Schiene für 30 Minuten im Ofen überbacken.
Timer · 30 Min
Bewertungen
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