Insalata di cetrioli, ravanelli e pomodori
Un'insalata croccante e rinfrescante con una leggera vinaigrette al miele e senape, perfetta come contorno leggero o per le giornate calde.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pulire e lavare 1.5 cetrioli e 1 mazzetto di ravanelli.
- 2 Passaggio 2
Tagliare i cetrioli a cubetti e affettare i ravanelli a rondelle sottili.
- 3 Passaggio 3
Lavare 80 g di rucola e asciugarla bene.
- 4 Passaggio 4
Lavare 250 g di pomodorini e tagliarli a metà.
- 5 Passaggio 5
Per il condimento, emulsionare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di senape e 1 cucchiaino di miele.
- 6 Passaggio 6
Insaporire il condimento con sale e pepe.
- 7 Passaggio 7
Mescolare i cetrioli, i ravanelli, i pomodori e la rucola in una ciotola.
- 8 Passaggio 8
Versare il condimento preparato sulle verdure e mescolare bene il tutto.
- 9 Passaggio 9
Tostare 40 g di pinoli in una padella senza grassi a fuoco medio per 3 minuti.
Timer · 3 min - 10 Passaggio 10
Lavare 0.5 mazzetto di basilico, asciugarlo e staccare le foglie.
- 11 Passaggio 11
Servire l'insalata cospargendola con i pinoli tostati e le foglie di basilico.
Recensioni
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