Biscotti occhio di bue vegani
Classici biscotti natalizi friabili con un ripieno di marmellata fruttata, completamente senza uova e che si sciolgono in bocca.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Mescolare 180 g di farina, 60 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di vaniglia in una ciotola.
- 2 Passaggio 2
Aggiungere 120 g di burro vegano a pezzetti e impastare il tutto fino a ottenere un panetto liscio.
- 3 Passaggio 3
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
Timer · 30 min - 4 Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica e rivestire una teglia con carta da forno.
- 5 Passaggio 5
Formare un rotolo con l'impasto e dividerlo in 24 pezzi di uguale dimensione (circa 15 g ciascuno).
- 6 Passaggio 6
Formare delle palline con i pezzi di impasto e disporle sulla teglia ben distanziate.
- 7 Passaggio 7
Con un dito o il manico di un cucchiaio, praticare una piccola cavità al centro di ogni pallina.
- 8 Passaggio 8
Cuocere i biscotti per 15 minuti fino a doratura e lasciarli raffreddare completamente.
Timer · 15 min - 9 Passaggio 9
Scaldare brevemente 4 cucchiai di marmellata in un pentolino finché non diventa liquida.
- 10 Passaggio 10
Riempire delicatamente le cavità dei biscotti ormai freddi con la marmellata liquida.
- 11 Passaggio 11
Lasciar rassodare la marmellata e, a piacere, spolverizzare i biscotti con zucchero a velo.
Recensioni
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