Gurken-Radieschen-Tomaten-Salat

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   1.5 Salatgurken und 1 Bund Radieschen putzen und waschen.

2. 2
   Schritt 2

   Die Gurken in Würfel schneiden und die Radieschen in dünne Scheiben hobeln.

3. 3
   Schritt 3

   80 g Rucola waschen und trocken schütteln.

4. 4
   Schritt 4

   250 g Kirschtomaten waschen und halbieren.

5. 5
   Schritt 5

   Für das Dressing 4 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Senf und 1 TL Honig verquirlen.

6. 6
   Schritt 6

   Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7
   Schritt 7

   Gurken, Radieschen, Tomaten und Rucola in einer Schüssel vermengen.

8. 8
   Schritt 8

   Das vorbereitete Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermischen.

9. 9
   Schritt 9

   40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten.

   Timer · 3 Min
10. 10
    Schritt 10

    0.5 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

11. 11
    Schritt 11

    Den Salat mit den gerösteten Pinienkernen und den Basilikumblättern bestreut servieren.