Salada de pepino, rabanete e tomate

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Limpe e lave 1.5 pepinos e 1 maço de rabanetes.

2. 2
   Etapa 2

   Corte os pepinos em cubos e fatie os rabanetes em rodelas finas.

3. 3
   Etapa 3

   Lave 80 g de rúcula e seque bem.

4. 4
   Etapa 4

   Lave 250 g de tomates-cereja e corte-os ao meio.

5. 5
   Etapa 5

   Para o molho, misture 4 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de mostarda e 1 colher de chá de mel.

6. 6
   Etapa 6

   Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

7. 7
   Etapa 7

   Misture os pepinos, os rabanetes, os tomates e a rúcula em uma tigela.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione o molho preparado aos vegetais e misture bem.

9. 9
   Etapa 9

   Toste 40 g de pinoli em uma frigideira sem gordura, em fogo médio, por 3 minutos.

   Timer · 3 min
10. 10
    Etapa 10

    Lave 0.5 maço de manjericão, seque bem e retire as folhas.

11. 11
    Etapa 11

    Sirva a salada polvilhada com os pinoli tostados e as folhas de manjericão.